El primer y único Almacén Libre de Gluten de Campana

A nuestros queridos FAMILIARES y AMIGOS, les queremos agradecer de todo corazón la confianza que depositaron en nosotros, al darnos la posibilidad de concretar un largo y ansiado sueño, que fue gestado hace 13 años, desde que nuestras hijas fueron diagnosticadas CELIACAS… y ahora a 1 año de esta posibilidad, les queremos decir a todos ustedes GRACIAS, MUCHAS GRACIAS ….

A la familias: Inchausti, Roca, Soriano, Carreras, Lizzoli / Carballo, a Oscar Berutti, a Nora Caramés y a Silvia que nos ayudaron en el inicio de este hermoso Proyecto.

Y todos nuestros CLIENTES, a los cuales tratamos y apreciamos como a amigos y en los que tratamos de volcar todo lo que hemos aprendido en estos años de convivir con la Condición Celíaca, le decimos : GRACIAS!

Gracias por confiar en nosotros y en los productos que vendemos !..

GRACIAS porque sin ustedes, esta realidad que cumple 1 año, NO PODRIA SER ! …

Apostamos POR UN MUNDO SIN DISCRIMINACIÓN, DONDE EL CELIACO PUEDA DESARROLLAR UNA VIDA SIN PROBLEMAS, donde la palabra CELIACO sea conocida por todos y que los cuidados para la fabricación, la rotulación, el manipuleo de los utensillos para evitar la tan temida contaminación cruzada, sea de practica corriente y natural.

Nuestro mayor deseo, es lograr que Campana sea una CIUDAD amigable con el CELIACO, donde los restaurantes, hoteles, cafeterías TENGAN OPCIONES APTAS CERTIFICADAS y analizadas para CELIACOS.

Una breve reseña de lo que es ser CELIACO y tips a tener en cuenta:

La enfermedad celíaca, es una enfermedad autoinmune que afecta a individuos que están genéticamente predispuestas. Esta enfermedad es causada por una reacción a una proteína el gluten, que está presente en el trigo y otros cereales como el centeno, la cebada y la avena y que causa una reacción inflamatoria de la mucosa del intestino delgado, que interfiere con la correcta absorción de nutrientes de los alimentos.

El único tratamiento eficaz conocido al día de hoy es realizar una dieta sin gluten estricta y de por vida.

Como tips, luego de nuestros 13 años de convivir con la condición, podemos aconsejar:

Evita el autodiagnóstico: no iniciar una dieta libre de gluten antes de que los exámenes médicos y la biopsia intestinal hayan confirmado la enfermedad, porque se puede enmascarar o retrasar el diagnóstico.

Una vez que TE DIAGNOSTICARON, LA CONDICIÓN CELIACA es DE POR VIDA y NO POSEE PERMITIDOS. Debes seguir una dieta sin gluten, pero rica y variada: basa tu dieta en alimentos naturales y frescos que no contengan esta proteína, como carnes, pescados, huevos, leche y derivados, frutas, verduras y hortalizas, legumbres y cereales como el maíz o el arroz.

DEBES ELIMINAR de tu dieta: Los productos a granel. Los elaborados artesanalmente. Los que no estén ROTULADOS y no incluyan el listado de ingredientes Los que no estén en los listados del ANMAT Los que no posean los logos y los correspondientes : RNE: Registro Nacional de Establecimiento RNPA: Registro Nacional de Productos Alimenticios Nacional de Es Lee las etiquetas de los productos manufacturados: aproximadamente el 70 por ciento de ellos contienen gluten. Por eso, lee siempre la etiqueta del producto.

Al momento de COCINAR: Una inadecuada preparación de alimentos puede generar una contaminación cruzada entre alimentos que contienen gluten y lo que no, poniendo en riesgo tu salud o la de tus familiares celiacos.

Como evitarla:

• Manipular con precaución los alimentos.
• Lavar y limpiar bien la mesada, mesa y utensilios de cocina. Almacenar los productos susceptibles de contener gluten separados del resto. Prepara las comidas libres de gluten en primer lugar.
• Es recomendable cocinar las pastas con y sin gluten en recipientes separados y usar distintas cucharas para revolver. Evitar freír alimentos sin gluten en aceites donde previamente se hayan frito productos que sí lo contienen.

Al momento de salir a comer en un restaurante:

• Consulta los ingredientes y la manipulación de alimentos. Informarse previamente sobre la forma de elaboración y los ingredientes de cada plato. - Si deseas comer pan, es mejor llevarlo de casa.
• Para el postre, tomar fruta fresca.

Al momento de Viajar:

• Llama con antelación al establecimiento donde te alojarás para explicar tu condición de celiaco.
• Si te alojas con amigos o familiares, debes explicarles cómo evitar la contaminación cruzada de los alimentos.

En los medicamentos: Presta atención a los excipientes de los medicamentos, ya que algunos fármacos pueden utilizar gluten, harinas, almidones u otros derivados en sus excipientes.

Como ÚLTIMO Y MEJOR CONSEJO:

• Déjate asesorar por los que más saben
• Un buen nutricionista puede ayudarte a diseñar una dieta equilibrada y variada que se adapte a tu estilo de vida.
• También las asociaciones de celíacos de tu comunidad pueden asesorarte y resolver tus dudas.
• Recurrí a New Life Gluten Free.

Los esperamos en NEW LIFE Gluten Free Colón 949, esquina Capilla del Señor, los únicos totalmente Gluten Free, con una amplia variedad de productos analizados y certificados, los mejores precios. Tenemos la certeza que es la única forma de estar nuevamente sano. Nuestro objetivo es que Campana sea una ciudad informada el que entre en nuestro local cuando se vaya pueda ser un agente multiplicador, donde la integración de sus habitantes sea prioridad.

Nuestro horario de atención es de MARTES a DOMINGOS. Para más información pueden comunicarse al los siguientes teléfonos: 03489 15513951 o al 03489 427800.- Los esperamos!!! Con la mejor onda y predisposición para informarte y guiarte en este nuevo modo de vida!!