Publicado Por:La Castaña de Cajú, conocida también como acajú y nuez de la india, es la semilla proveniente del fruto del Anacardo (Anacardium occidentale), un árbol tropical nativo de la cuenca del Amazonas, también presente en el noroeste de Brasil y sur de Venezuela.
Es consumida principalmente por su único sabor y muchas veces utilizada en repostería, pero también por sus propiedades nutricionales y sus beneficios para la salud.
Treinta gramos de castañas tiene cinco de proteínas, y a su vez posee minerales esenciales como hierro, magnesio, fósforo, zinc, cobre y manganeso y además es fuente de vitamina B y E.
Su contenido en magnesio tiene la capacidad de distribuir el calcio correctamente en todo el organismo, lo que favorece el sistema óseo y evita acumulaciones de calcio incorrectas. Además contribuye a el restablecimiento de calcio en los huesos.
Su riqueza en magnesio y vitaminas del grupo B, también suelerecomendarse en caso de: irritabilidad, nerviosismo, depresión y cansancio o debilidad física anormales.
Son antioxidantes, y una valiosa fuente de ácidos grasos insaturados, los cuales ayudan a equilibrar los niveles de colesterol y triglicéridos, beneficiando la salud cardiovascular.
El contenido de cobre en las castañas de cajú estimula las defensas orgánicas, ya que este mineral es un componente esencial de muchas enzimas y juega un papel muy importante sobre una amplia variedad de procesos fisiológicos, incluyendo la utilización del hierro, la eliminación de radicales libres, el desarrollo de hueso y tejido conectivo, así como la producción de piel y cabello.
Las castañas de cajú son recomendadas por profesionales para el tratamiento y prevención de diabetes tipo 2 puesto a que algunas investigaciones demuestran que los anacardos pueden ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre. También se pueden utilizar para prevenir cálculos biliares: se ha demostrado que comer por lo menos treinta gramos de castañas cada semana puede reducir el riesgo de cálculos biliares en un 25%. Ayudan en la prevención del cáncer y el envejecimiento precoz porque posee antioxidantes como el selenio y vitamina E, y pueden beneficiar a personas anémicas gracias a su contenido en hierro.
Fuentes: http://adf.ly/1fkfOJ http://adf.ly/1fkfPN http://adf.ly/1fkfQX
Comiendo Sano para Sentirnos Mejor: 30 gramos diarios de Cajú te cambiarán la vida
