Publicado Por:Ingredientes:
- 300 gr. de harina 0000.
- 2 cucharaditas de polvo de hornear.
- 1/2 cucharadita de sal
- 75 gr. de manteca, bien fría, cortada en cubos.
- 3 cucharadas colmadas de azúcar.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 huevo.
- 1/2 taza de crema (puede reemplazarse por leche.)
- Leche para pincelar los scones.
Preparación:
- En una procesadora, pulsar hasta mezclar la harina, el polvo de hornear, la sal, la manteca y el azúcar, sólo hasta que los ingredientes se mezclen. No mezclar de más.
- Si se hace a mano, colocar los ingredientes secos en un bowl y refregar la manteca con la punta de los dedos, hasta que la mezcla parezca arena. No mezclar demasiado.
- En un bowl, batir la crema, el huevo y la esencia de vainilla. Pasar la mezcla de harina y manteca a un bowl y volcar el huevo y la crema. Mezclar sólo hasta unir con las manos, rápidamente. La masa no debe amasarse ni quedar lisa. Hacer un bollo, poner en una bolsa y colocar en la heladera media hora.
- Prender y calentar el horno y enmantecar una placa para horno.
- Enharinar la mesada o mesa y colocar la masa. Con el rodillo, estirar la masa dejándola de 2 cms. Cortar con un molde redondo de galletitas. Colocar en la placa, pincelar con la leche y colocar al horno, a fuego mediano.
- Unir los recortes de masa, estirar y volver a cortar los scones, hasta agotar la masa.
- Hornear hasta dorar, entre 15 y 20 minutos.
Para acompañar con mermelada y crema.
Para agasajar a alguien receta fácil y práctica.
Scones ricos y fáciles.
