Salteado de pollo y vegetales al wok

Febrero nos mantiene con días de mucho calor dan ganas de sacar la mesa al patio para armar una cena al aire libre. El wok, o el disco de arado son ideales para estas movidas porque pide fuego lento, charla y cerveza bien fría…

Ingredientes

• 200 grs de fideos cortos
• 2 Pechugas de pollo
• ¼ de Repollo blanco
• 2 Cebollas de verdeo
• 2 Zanahorias
• 1 Cebolla
• ½ Morrón rojo
• Pimienta
• Maní pelado 1 puñado
• 1 cda de Miel
• Salsa de soja c/n
• Sal
• Cilantro /perejil picado
• Semillas de sésamo
• Aceite de oliva
• 1 cucharadita de Jengibre molido o picado fino

Preparación

En un wok saltear el pollo en trozos. Una vez que el pollo esté dorado agregar los vegetales en juliana y cocerlos por unos minutos primero la zanahoria y luego ir agregando el resto. Agregar el maní y las semillas, salpimentar y terminar de condimentar con jengibre, cilantro, miel y salsa de soja. Saltear toda la preparación un poco y agregar los fideos previamente cocidos. Tener en cuenta que la salsa de soja tiene mucha sal. Y lo que queda, si queda, se calienta y se sigue disfrutando al día siguiente.

Berta Chudnobsky / berta@tizaymouse.com

La cocina de la abuela Berta: Salteado de pollo y vegetales al wok